Wist je dat een pan van goede kwaliteit je kookervaring enorm kan verbeteren en tegelijkertijd de kwaliteit van je kookkunsten verbetert?Deze kookapparatuur is een zeer belangrijke die ondanks alle technologische vooruitgang niet kan worden weggedaan.
In plaats van veel verschillende maten, vormen en soorten van dit kookgerei te kopen, zijn een paar zorgvuldig geselecteerde onderdelen misschien alles wat je nodig hebt.Overweeg een paar belangrijke tips om in gedachten te houden bij het kopen van een kwaliteitspot.
Maat
Grootte is een zeer belangrijke factor bij het selecteren van kookapparatuur.Het is dus belangrijk dat je de maat bepaald voordat je gaat winkelen.Houd er rekening mee dat potten enorm kunnen variëren in grootte, over het algemeen variërend van 6 tot 20 liter voor huishoudelijk gebruik.Als restauranteigenaar die een groot klantenbestand bedient, kunt u echter op zoek zijn naar een grotere versie van deze kookapparatuur, en u zult zeker die van meer dan 20 liter vinden als dat nodig is.Maar potten van 12 liter en hoger zouden het moeten doen.Houd er rekening mee dat als een pot groter wordt, deze waarschijnlijk ook zwaarder zal worden, afhankelijk van het potmateriaal.
Materialen
1. Zoals bij elk kookgerei spelen de materialen waaruit pannen zijn gemaakt een grote rol in hun gebruiksgemak en specifieke functionele toepassingen.
2. Overweeg er een paar: Roestvrij staal: glad, glanzend oppervlak van metaal voor gemakkelijke zichtbaarheid.Het is een slechte warmtegeleider, maar het reageert ook volledig niet op elk soort voedsel en is zeer duurzaam.Het is ook een zeer veelzijdig kookgerei voor veel soorten voedsel.
3. Aluminium: ze warmen sneller op dan roestvrij staal en zijn meestal erg licht van gewicht, maar ze vereisen ook meer zorg en zijn moeilijker schoon te maken en te onderhouden vanwege hun vermogen om te interageren met voedsel dat zuur, alkalisch en zwavelhoudend is.
4. Koper: een geweldige warmtegeleider, koper warmt snel op en is warm voor het oog.Het is ook zeer reactief met voedsel – het heeft een slechte wisselwerking met zure en alkalische voedingsmiddelen, maar gaat lang mee als de potten zijn bekleed en je het vaak genoeg polijst.
5. Antiaanbaklaag: Hoge weerstand tegen hitte en slijtage, en nuttig voor vast voedsel met een hoge kleefmogelijkheid.
6. Gietijzer: warmt langzaam op, maar houdt de warmte lang vast.Het moet regelmatig worden gedroogd en geolied om het veilig te houden, maar dat kan worden opgelost door er een te kopen met een emaille coating.
Vorm geven aan
Dit kookgerei is er in verschillende vormen.Hoewel ze traditioneel lang en smal zijn, zijn potten die speciaal zijn ontworpen voor het koken van soepen meestal kort en breed om gemakkelijk te kunnen roeren.Brede potten verspreiden de warmte echter niet gelijkmatig vanwege hun grote bodem, terwijl smalle potten meestal beter passen bij hun warmtespreiding vanwege hun smalle bodem.
Handgrepen en deksels
Als restauranteigenaar heb je deze kookapparatuur waarschijnlijk niet alleen nodig om je goed van dienst te zijn op het fornuis, maar ook om hittebestendig te zijn voor gebruik in de oven.Hoewel u waarschijnlijk op zoek bent naar handvatten die geen warmte vasthouden, zoals plastic en houten handvatten, kunnen deze handvatten problemen hebben met warmte.In dit geval zijn roestvrijstalen handgrepen het beste voor u.Goed gelaste handgrepen kunnen u ook langer van dienst zijn dan geklonken.
Bouw
Potten met dikke en zware bodems dragen warmte veel langzamer over dan dunnere potten.Dit soort potten zijn geweldig voor lang, langzaam koken.Wanneer deze keukenapparatuur een dikke bodem heeft, voorkomt het dat ingrediënten aan de bodem van pannen blijven plakken.Potten met composiet constructies - of dit nu volledig beklede composiet potten of composiet potten met bodeminzet zijn - zijn ook beter in het gelijkmatig overdragen van warmte door een pot.
Het kiezen van de juiste kookgerei voor jou kan soms overweldigend zijn.Maar het zou niet zo moeten zijn.Overweeg de soorten voedsel die u gaat koken en de potten die het beste aan deze behoeften voldoen.
Posttijd: 25 aug-2022